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雪坊優格&東坡釀

原價其實就很不便宜,加上運費就更是如此,

但雪坊優格及東坡釀的用材品質都很不錯,

店家所有的用心,全都反映在價格上。



名片背後不忘說明雪坊優格的特性,

我自己偶爾會自製優格,了解優格上層的乳清是正常現象,

只是很多人不了解,會以為是敗壞的前兆。



雪坊優格很重本地採用林鳳營所製作,

那股濃醇香,不是一般用奶粉可以取代的。



原味鮮奶優格為$45,大湖草莓優格為$65,

從鏡面般的外觀可以看得出,雪坊優格的製作流程是乾淨的,

我自己實地做過發現,優格只要容器或是水份類的有任何雜菌,

都會失敗,且顏色不會雪白。



可能是製作時間拿捏得宜,也可能是菌種,

雪坊的優格入口不會過酸,有淡淡的乳香且不會過膩。



雪坊的水果口味,就是以自製的東坡釀添加口味的,

我只買了草莓口味,原因是草莓為季節限定物,

但從這一樣品項可以得知,東坡釀採用的果物是很好的。



以色澤來說,草莓果醬保留了最多的原色,

無論是近期嚐過的貓朋友或是五月手工果醬

東坡釀的草莓醬顏色保留最多,但可能是因為東坡釀的糖份加得較多,

但甜度仍是適宜的,且因為要與優格一起混合入口,

這當中的調配,雪坊東坡釀抓得很恰當。



非但如此,東坡釀果醬仍保留了大顆果粒,

其濃稠度來說,介於貓‧朋友及坊間的糖醬式果醬之間,

無論是塗抹土司或泡茶,都很適合。



幾乎每口都有這種果粒的口感。



雪坊雖然打著台大研究生的名號創業,但對我而言,

美食並沒有學歷的籓籬,用心才是做好美食的一切,

以價位來說,雪坊並不便宜,但若一次向雪坊買1000ML的優格,

價位只要$200,聽起來似乎親切許多,只是要先向其預訂,

若像我一樣,大時無法等待六小時以上的製作時間的話,

可以試試雪坊優格,吃得出手工的用心美味。


店名:雪坊手工鮮果優格

雪坊網址:
http://0800806889.tw.tranews.com/

電子信箱:
snowfactory@seed.net.tw

營業電話:0800-806-889


傳真號碼:02-23641973


營業地址:台北市大安區仁愛路四段228-2號




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