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[金門伴手禮]金一燒餅店

金一燒餅店的外觀跟小時候住過地方很像,

我記得台灣類似這種門面的,大多都拆光了,

幾處客家庄還有。



在等金一燒餅的時候,看到隔壁也有賣油條及豆漿,

豆漿還不會太稀薄,甜度挺適中的,

重點是,稍冷的天氣有一杯熱豆漿,真是舒適。



金門地區的油條跟我小時候一樣,都是用日曆紙包的^^

油條一樣是$7,但實地吃過後,個人比較偏好菜市場那間無名油條店。



因為吃過了油條才等到燒餅,最後我是買一甜一鹹帶上太武山,

打算當成點心或是午餐,並順便向老闆預訂燒餅帶回台灣,

在金門的燒餅都是如此區分口味:圓鹹、長甜。

金一的燒餅任一口味都是$12,若要以烤箱加熱,約三分鐘左右。



金一燒餅的內餡是薄肉餡,調味是蔥肉,

有點偏鹹,但餅皮酥脆,還不致口口掉酥,

可是比起在台灣的眾多燒餅,金一的算很不錯了。



長型的是甜口味,因為內餡包白糖,

為了讓內餡的糖漿原味重現,我略略拉長了烤燒餅的時間。



結果內餡的糖漿要化不化,除了有點糖漿的口感,

還有點白糖的結晶,在現場吃的話,

也是會半糖半漿的口感,這款也是好吃。



金一的燒餅我一到台灣就分送給同事,大家一開始都讚好吃,

沒想到吃過三寶齋的之後,紛紛變節,並要求團購,

美食還是得要有比較,聽說這次無緣的沙美燒餅,

才是金門燒餅之冠呢!



店名:金一燒餅

地址:金門縣金城鎮民族路191號

電話:082-325146



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